El 90 por ciento de los productos ofrecidos en los diferentes menús proceden de proveedores de la provincia de Málaga
22/06/07 MÁLAGA. “Ajo
blanco con foie, erizos de mar y mango caramelizado, pisto de verduras,
huevo y emulsión de patata, bacalao confitado con naranja, cebolleta y
sopa de aceite de oliva, plato de los montes 2007, sorbete de vino
dulce y pasas, y mousse de gachas miel y frutos secos”...
22/06/07 MÁLAGA. “Ajo
blanco con foie, erizos de mar y mango caramelizado, pisto de verduras,
huevo y emulsión de patata, bacalao confitado con naranja, cebolleta y
sopa de aceite de oliva, plato de los montes 2007, sorbete de vino
dulce y pasas, y mousse de gachas miel y frutos secos”...
El 90 por ciento de los productos ofrecidos en los diferentes menús proceden de proveedores de la provincia de Málaga
22/06/07 MÁLAGA. “Ajo
blanco con foie, erizos de mar y mango caramelizado, pisto de verduras,
huevo y emulsión de patata, bacalao confitado con naranja, cebolleta y
sopa de aceite de oliva, plato de los montes 2007, sorbete de vino
dulce y pasas, y mousse de gachas miel y frutos secos”. El menú
degustación de la primera Semana de la Gastronomía Ecológica que está
ofreciendo estos días el hotel Monte Málaga está compuesto en un 90%
por productos ecológicos de la provincia, explica el director de
Comunicación del establecimiento, Miguel Andreu, a EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com, una iniciativa que coincide con la celebración del día del Medio Ambiente y con la propia filosofía del hotel.
“SOMOS un hotel diseñado y enfocado hacia el respeto del Medio Ambiente -explica Miguel Andreu- y la iniciativa de la Semana de la Gastronomía Ecológica va en este mismo sentido”. El hotel Monte Málaga (Paseo Antonio Machado 10) se ha distinguido por utilizar en su construcción criterios bioclimáticos, implantando paneles solares fotovoltaicos y colectores térmicos; estas características, junto a la domotización del hotel, permiten un gran ahorro energético que evita la emisión de más de dos toneladas de CO2 a la atmósfera.
PARA la primera Semana de la Agricultura Ecológica, el establecimiento se ha surtido en un 90% de proveedores de la provincia especializados en el cultivo ecológico, utilizando productos característicos de Málaga con los que el chef Jaime Canivell ha elaborado un menú degustación que da una vuelta de tuerca a los platos tradicionales de la región: ajoblanco, plato de los montes, vino dulce, entre otros.
LA iniciativa que se ha desarrollado en el restaurante El Puerto terminará mañana sábado y según informan desde Monte Málaga ha tenido una extraordinaria acogida. El precio del menú degustación es de 50 euros y el teléfono de reservas es el 952 046 000.
EL hotel Monte Málaga está situado en el Paseo Marítimo Antonio Machado 10. Teléfono: 952 04 60 00. Web: http://www.hotelesmonte.com/hotel-malaga-montemalaga.html. Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
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dulce y pasas, y mousse de gachas miel y frutos secos”. El menú
degustación de la primera Semana de la Gastronomía Ecológica que está
ofreciendo estos días el hotel Monte Málaga está compuesto en un 90%
por productos ecológicos de la provincia, explica el director de
Comunicación del establecimiento, Miguel Andreu, a EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com, una iniciativa que coincide con la celebración del día del Medio Ambiente y con la propia filosofía del hotel.“SOMOS un hotel diseñado y enfocado hacia el respeto del Medio Ambiente -explica Miguel Andreu- y la iniciativa de la Semana de la Gastronomía Ecológica va en este mismo sentido”. El hotel Monte Málaga (Paseo Antonio Machado 10) se ha distinguido por utilizar en su construcción criterios bioclimáticos, implantando paneles solares fotovoltaicos y colectores térmicos; estas características, junto a la domotización del hotel, permiten un gran ahorro energético que evita la emisión de más de dos toneladas de CO2 a la atmósfera.
PARA la primera Semana de la Agricultura Ecológica, el establecimiento se ha surtido en un 90% de proveedores de la provincia especializados en el cultivo ecológico, utilizando productos característicos de Málaga con los que el chef Jaime Canivell ha elaborado un menú degustación que da una vuelta de tuerca a los platos tradicionales de la región: ajoblanco, plato de los montes, vino dulce, entre otros.
LA iniciativa que se ha desarrollado en el restaurante El Puerto terminará mañana sábado y según informan desde Monte Málaga ha tenido una extraordinaria acogida. El precio del menú degustación es de 50 euros y el teléfono de reservas es el 952 046 000.
EL hotel Monte Málaga está situado en el Paseo Marítimo Antonio Machado 10. Teléfono: 952 04 60 00. Web: http://www.hotelesmonte.com/hotel-malaga-montemalaga.html. Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
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